Quittenmus

Quittenmus – Fruchtaufstrich aus Quitten

Dieses Quittenmus wird im Trappistinnenkloster Vitorchiano in Italien hergestellt. Die rund 75 Ordensschwestern des Klosters produzieren nach traditionellen Methoden hochwertige Fruchtaufstriche, die auch in renommierten Feinkostgeschäften Roms geschätzt werden. Gemäß dem Leitsatz "weniger ist oft mehr" verwenden sie ausschließlich Quitten, Zucker und Zitronensaft, wobei bewusst auf Zusatzstoffe wie Pektin verzichtet wird, um das natürliche Aroma der Frucht voll zur Geltung zu bringen.

Die Quitte, bekannt für ihren hohen Gehalt an Pektin und ihren charakteristischen Geschmack, wird in der Hildegard-von-Bingen-Ernährungslehre als wertvolles Lebensmittel geschätzt. Hildegard von Bingen empfahl den Verzehr von gekochten oder gebratenen Quitten bei bestimmten Beschwerden.

Das Quittenmus eignet sich hervorragend als Brotaufstrich und kann mit Selleriegewürzmischung oder Galgantpulver verfeinert werden. Es enthält 60 g Frucht pro 100 g und bietet somit ein intensives Geschmackserlebnis.

Merkmale:

• Hergestellt im Trappistinnenkloster Vitorchiano
• Traditionelle Rezeptur ohne Zusatzstoffe
• 60 % Fruchtanteil
• Vielseitig verwendbar als Brotaufstrich oder zur Verfeinerung von Speisen

Häufige Fragen zu Quittenmus

Wie kann ich Quittenmus in der Küche verwenden?

Quittenmus eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch zur Verfeinerung von Joghurt, Quark oder als Zutat in Backwaren.

Wie lange ist das Quittenmus haltbar?

Ungeöffnet ist das Quittenmus bei kühler und dunkler Lagerung mehrere Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Wochen verzehrt werden.

Enthält das Quittenmus Konservierungsstoffe?

Nein, das Quittenmus wird ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt. Die Haltbarkeit wird durch den hohen Zuckergehalt und die sorgfältige Verarbeitung gewährleistet.

Für Liebhaber traditioneller Fruchtaufstriche und Anhänger der Hildegard-von-Bingen-Ernährungslehre ist dieses Quittenmus eine ideale Wahl.